Ceroni lascia la pasticceria e panetteria a Ponticelli. Nuovi gestori per il forno: “Nessun disagio per la clientela”

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Ceroni lascia la pasticceria e panetteria a Ponticelli. Nuovi gestori per il forno: “Nessun disagio per la clientela”

Ora tutte le energie dello staff sono concentrate nel ‘ControCorrente’ di piazza Matteotti. Ad annunciare il passaggio lo stesso titolare: “Gli acquirenti subentreranno subito al timone, difficile dedicarsi a due locali”

Andrea Ceroni lascia a Ponticelli: "Difficile dedicarsi a due locali"

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Imola, 25 agosto 2026 – La pasticceria e panetteria di Andrea Ceroni a Ponticelli volta pagina. L’annuncio è stato dato in queste ore sui social dallo stesso Ceroni, titolare dello storico esercizio della frazione imolese, che ora concentrerà tutte le sue energie nel bar e bistrot ControCorrente di piazza Matteotti, nel cuore del centro.

Un’attività strategica partita nell’aprile del 2024 e che oggi viaggia a gonfie vele: “Dopo 19 anni era giunto il momento di prendere una decisione importante, ma non è stato affatto semplice – spiega Ceroni –. Ho ceduto il mio forno di Ponticelli. Lì dentro, però, lascio un pezzo di cuore”. Nelle prime settimane di settembre, quindi, nuove facce dietro al bancone dell’esercizio affacciato sulla provinciale Montanara: “Una staffetta in piena regola, senza alcun disagio per la clientela – svela –. Al timone ci saranno persone che già lavorano nel settore. Giusto il tempo necessario per personalizzare e rendere un po’ loro il negozio. La cosa più bella? Sapere che quelle porte continueranno ad aprirsi ogni mattina e che quel luogo continuerà ad avere una vita”.

"Il mio primo pensiero? I clienti”

E parte il treno dei ricordi: “Sono nato a Ponticelli e quell’attività l’ho avviata io con tanto lavoro, impegno, sacrificio e passione – sottolinea Ceroni –. Il mio primo pensiero? A tutti i clienti che, giorno dopo giorno, mi hanno dato fiducia. Incontri, volti e sorrisi che porterò sempre con me”. Ma proprio il grande rispetto di Ceroni per il mestiere, l’antica arte della panificazione declinata anche in raffinata pasticceria, si è rivelato decisivo nella scelta: “Ho dovuto essere sincero con me stesso – confida –. Io e il mio staff non riusciamo più a dedicare a quel punto vendita il tempo e l’attenzione necessari per garantire il servizio che vogliamo offrire. Gestire le due attività è diventato problematico”.

Ceroni: “È arrivata una buona offerta e ho accettato”

Anche alla luce delle croniche criticità nella ricerca del personale: “E’ arrivata una buona offerta e ho accettato – analizza Ceroni –. Al civico numero 18 di piazza Matteotti la gente continuerà a trovare il nostro pane, la nostra pasticceria, le nostre brioche e tutti gli altri prodotti che prepareremo con la stessa passione di sempre. Anzi, con più tempo e cura che sono ingredienti necessari per farli come vogliamo noi”.

Attive in centro storico tutte le abituali promozioni del forno della frazione e perfino il servizio quotidiano di consegna a domicilio ordinando entro le 10,30 del mattino.