Lo chef Max Mariola, volto noto della televisione e del Gambero Rosso, ha deciso di lasciare l'Italia per trasferirsi in Indonesia, a Bali. In un'intervista al Fatto Quotidiano, il cuoco 57enne ha raccontato la necessità di allontanarsi dai ritmi frenetici di Milano, ammettendo che la costante ricerca del successo stava mettendo a rischio la sua serenità. «Ho rischiato di perdere la mia famiglia, ero diventato un mostro e pensavo solo a produrre», ha raccontato.
Il punto di rottura è arrivato proprio durante i due anni trascorsi nel capoluogo lombardo. Mariola ha infatti ammesso di aver sacrificato gli affetti più cari sull'altare del successo. Passeggiando per Parco Sempione, lo chef ha avvertito un forte contrasto tra l'esasperazione della vita metropolitana e la serenità trovata nel Sud-est asiatico, dove la scintilla è scattata vedendo il sorriso di una popolazione che vive di semplicità e dignità, senza l'ossessione per lo status symbol.
«È un'Italia di 70 anni fa» ha commentato il cuoco, sottolineando il valore strepitoso di un'esistenza priva della schiavitù dell'orologio o delle borse firmate. Il cambiamento ha radici profonde e coinvolge anche il figlio di 8 anni, che si è già integrato nel sistema scolastico locale, tanto da rifiutare l'ipotesi di un ritorno in Italia. La scelta radicale ha però sollevato un polverone di polemiche sui social, con accuse pesanti che lo chef ha voluto respingere con fermezza: «Mi hanno detto che sono un fallito, che ora ostento, ma i ristoranti li ho ceduti, non chiusi».
L'unico locale rimasto sotto il suo controllo è quello milanese di via San Marco. Una decisione calcolata e mirata a garantire continuità lavorativa al settore, senza lasciare nessuno disoccupato. Per Mariola non si tratta di una fuga, ma di progetto di vita per il futuro: «Ho 57 anni, sono più che sufficienti per fare questo passo. Voglio finire la mia vita qui».© RIPRODUZIONE RISERVATA