Muffin al cioccolato in pirottini fai da te: la ricetta e il trucco per degli stampini perfetti

ingredienti

Per l'impasto dei muffin

Farina 00

300 gr

Zucchero semolato

300 gr

Latte

180 ml

Cacao amaro in polvere

70 gr

Uova

4

Burro

150 gr

Lievito in polvere per dolci

6 gr

Cioccolato fondente

100 gr

Per i pirottini fai da te

Carta forno

6 quadrati da 12x12 cm

I muffin al cioccolato in pirottini fai da te sono dei dolcetti ultra golosi, realizzati con un impasto semplice a base di farina, burro, zucchero, uova, lievito, latte, cacao amaro e pezzetti di cioccolato fondente. In questa ricetta ti mostriamo come cuocerli alla perfezione anche quando non hai a disposizione gli stampini più adatti: occorrerà solo della carta forno.

Basterà, infatti, ritagliare dei quadrati di carta forno da 12×12 cm, piegarli in quattro e tagliare con un paio di forbici lungo le pieghe, senza però arrivare al centro. Non rimarrà che sistemare i quadratini all'interno degli stampini per muffin, aiutandoti con il fondo di un bicchiere, per poi versare il composto al cioccolato all'interno.

Dopo la cottura in forno, otterrai dei muffin deliziosi e profumati, perfetti da gustare all'ora della merenda o a colazione, ma anche da sistemare su un buffet di festa insieme ad altri dolci casalinghi.

Scopri come preparare i muffin al cioccolato in pirottini fai da te seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare i muffin al cioccolato in pirottini fai da te

Step 1

Step 1

Per preparare i pirottini fai da te, taglia la carta forno per ottenere dei quadrati di circa 12x12 cm, poi piegali in quattro 1.

Per preparare i pirottini fai da te, taglia la carta forno per ottenere dei quadrati di circa 12×12 cm, poi piegali in quattro (1).

Step 2

Step 2

Con un paio di forbici, taglia lungo le pieghe senza arrivare al centro 2.

Con un paio di forbici, taglia lungo le pieghe senza arrivare al centro 2.

Step 3

Step 3

Aiutandoti con un bicchiere, sistema la carta forno all'interno degli stampini per muffin 3.

Aiutandoti con un bicchiere, sistema la carta forno all'interno degli stampini per muffin 3.

Step 4

Step 4

Prepara l'impasto unendo in una ciotola burro morbido e zucchero fino a ottenere una crema, unisci le uova sbattute e prosegui a mescolare. Aggiungi poi tutte le polveri setacciate, amalgama e versa il latte a filo, continuando a lavorare il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. A quel punto, trita il cioccolato fondente e incorporalo. Infine, versa le cucchiaiate di impasto nei pirottini fai da te 4.

Prepara l'impasto unendo in una ciotola burro morbido e zucchero fino a ottenere una crema, unisci le uova sbattute e prosegui a mescolare. Aggiungi poi tutte le polveri setacciate, amalgama e versa il latte a filo, continuando a lavorare il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. A quel punto, trita il cioccolato fondente e incorporalo. Infine, versa le cucchiaiate di impasto nei pirottini fai da te 4.

Step 5

Step 5

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, finché i muffin non saranno gonfi e morbidi 5.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, finché i muffin non saranno gonfi e morbidi 5.

Step 6

Step 6

I muffin al cioccolato nei pirottini fai da te sono pronti per essere gustati 6.

I muffin al cioccolato nei pirottini fai da te sono pronti per essere gustati 6.